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全聚德“互联网+”战略值得点赞的五个关键点

全聚德的“互联网+”战略值得赞扬的五个要点

“我们必须基于Internet的优势,组成Internet时代最重要资源的33,354个用户,并努力同时管理这些用户。” 2016年4月12日,拥有100年历史的全聚德集团在北京举行。在“互联网+”战略会议上,全聚德集团总经理邢颖表示。

互联网浪潮已经消退。就像很多人穿着内衣一样,全聚德也站起来了一个崭新的位置,而一年前,人们对互联网+,互联网餐饮,O2O和其他热门话题的疯狂程度相形见compared。全聚德的“ Internet Plus”战略显得沉稳而务实,并可能给业界带来新的思路。

总结全聚德的“互联网+”战略,以下五个关键点值得赞扬:

第一个关键点:认识您的能力界限

跨界是一个流行词,但许多人将跨界比赛越位。跨境是能力范围内的事情,越权是做超出您能力范围的事情。

掌握跨界和越位的核心在于您是否能够真正认识自己的能力边界。经过一年多的研究,全聚德管理层对他们的能力界限有了清晰的了解。

全聚德的独特资源:在全聚德150多年的发展历史中,中式晚餐一直是其核心业务。拥有一百多年的品牌,完整的供应链,优质的产品,独特的技能以及数百家商店的底层支持,全聚德已成为当之无愧的中国餐饮第一品牌。全聚德还拥有独特的资源,每年有700万游客。

全聚德不缺资源:一个既了解互联网又了解餐饮的团队。经过近一年的合作探索和多轮调查,全聚德集团选择了重庆市的一家名为Madmad Technology Co.Ltd.的互联网公司。在过去的三年中,在重庆成立的李子坝凉山鸡已成为重庆最火的餐厅。既定的互联网餐厅品牌加班犬已经获得了多轮融资。全聚德最终认可了Crazy Grass Technology对Internet的深刻理解及其操作餐饮的能力。 2015年10月15日,合资公司正式成立,以全面运营“餐饮+互联网”新业务模式。

第二要点:把握“美食+互联网”的本质

互联网以革命者的态度迅速崛起。许多传统餐饮公司都面临压力。如何应对互联网浪潮,全聚德已经弄清楚了互联网浪潮背后的逻辑。

全聚德坚信,互联网将无法解决全聚德在过去150年中积累的问题。互联网不再强大,它无法解决人们享受优质食物的问题。

意识到这一点,全聚德并没有固步自封,而是选择了另一种方式来理解互联网并通过寻找合作伙伴来理解“互联网+餐饮”的基本逻辑。

最后,全聚德获得的解决方案是从运营产品和运营商店升级到运营用户。目标是每年将700万客户转变为自己的用户。

互联网思维的本质是用户思维。用户思考的前提是拥有用户和朋友。

第三个关键点:打破传统餐饮的运营限制

传统餐饮业务以商店的经营为中心,商店的经营受到时间和空间的限制:要吃全聚德烤鸭,必须在规定的时间和空间内完成。

由全聚德的外卖店和全聚德电子商务发起的全聚德的“ Internet Plus”战略完全打破了传统商店在时间和空间上的束缚,真正使用户可以随时随地享用全聚德优质食品。

全聚德外卖店实现了商店周围三公里的覆盖范围,从而增加了商店的销售半径和销售时间限制。全聚德电子商务还通过快速物流覆盖了用户所在地区的全聚德食品。

第四个关键点:核心产品创新研发

烤鸭外卖一直是行业中的难题。传统的烤鸭无非是整只烤鸭或一片食物,但并不能真正解决口味和食用方便性。 2015年4月,全聚德集团以项目研发的合作方式,将这一问题移交给了重庆疯狂草科技有限公司。三个月后,研究小组通过自热和蒸汽循环的原理解决了供暖困难的问题。并获得专利。通过手动滚动鸭肉卷解决了用户对懒惰用餐的需求,打破了传统的面条式风味类型组合,添加了年轻人喜欢的卡夫芥末酱以增加鸭肉卷的复合口味,传统的烤鸭已经卖完了。升级软件包。

全聚德小型手工鸭卷打破了传统形式的烤鸭外卖,完全从用户出发,使用包装好的鸭卷,通过实用,安全,特殊的加热包进行现场加热,外卖店烤鸭卷的温度和口味与猫粮相似,基本上解决了烤鸭外卖的大问题。

全聚德敢于带出城里的珍宝,全聚德认为:“创新是老品牌寻求新发展的唯一途径。一百多年来,全聚德的烤鸭从鸭嘴制造到烘焙。不断创新和改进。”

第五个要点:注入新鲜血液的勇气

面对互联网浪潮的传统餐饮,您可以自己上课,提高互联网功能,还可以与平台合作成为平台的一员。

全聚德的“ Internet +”是一个更加独特和大胆的步骤:成立一家独立的合资企业,专注于定制和基于Internet的运营,同时集中资源与平台进行协作。

“北京雅格科技有限公司是全聚德集团实现互联网化的专业运营服务公司”,邢颖说。

新来者,新公司,新机制,以及从新角度推动全聚德的互联网化进程。

这也凸显了全聚德领导团队勇于改革的决心。

全德德国“互联网+”战略的发布,不仅是传统餐饮思想的突破和创新,而且是中国着名品牌重新吸引年轻用户的重要一步。

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