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郑州主题餐厅找不到北了

Li山火车主题餐厅使用一列小火车将食物转向使消费者感到非常新鲜的方式。商业记者王浩/照片

■《商业日报》记者焦素芳

昨天,以武术为主题的餐厅郑州迎协路做了广告。

不应该这样。因为仅一个月前,郑州经营时间最长的武术餐厅“饥饿谷”已经转移。

就像过夜的恐龙餐厅,火车餐厅,服装餐厅,怀旧餐厅和女士餐厅一样,它们都有一个通用名称:主题餐厅。它们具有独特的名称,响亮的头和替代环境。但是现在,其中一些人以意外的速度结束了荣耀的终结。

专家预测,随着餐饮同质化的竞争越来越激烈,主题餐厅已成为当今的一个新主意。 “但这不是治愈所有疾病的良药。

[现实]

主题餐厅老板,这个冬天有点冷

1月5日,在十二个节气日中少冷。天气预报说这是冬天最冷的一天。

但是对于朱波来说,最冷的是这一天。由于迎协路的一家封闭餐厅,他已经苦了半年。

2007年,朱波在文化之路上开设了一家武术主题餐厅。八仙桌,长板凳,挂在墙上的马鞍,私人房间的骑士精神,大碗喝肉吃肉的气氛真的很特别。业务迅速步入正轨。 2008年5月,当我看到生意不错时,朱老板在盈榭路投资了一个更大的生意。 “ 1000多平方米,两层,总计超过260万元人民币。”

但是,朱的老板并不认为一家好的餐馆会改变这里的口味。 “起初,有一些年轻人尝试一下,然后几乎每天都以惨淡的方式运作。”文化之路的业务已经打到这一方面。坚持去年11月,朱老板选择了放弃。

“为了彰显粗糙的氛围,装饰中使用了许多木头和石头,而水平肯定在中间。”但是投资超过200万元,现在想要收回80万元已成为一种奢侈品。 “我很惊讶,管理没问题,盘子也没问题,照搬到原来的样子,却变成了死胡同。”朱老板的声音很累。

[可追溯性]

无处不在,主题餐厅的春天

与朱老板和李龙一样多情。

他的“饥饿谷”应该是郑州最早,经营时间最长的餐厅。说到曾经遍地开花的主题餐厅,李龙觉得自己还有发言权。

2006年,在一个业务部门工作的李龙去合肥探亲,并看到了姐姐的武术餐厅。在一次检查中,2007年2月,李龙的饥饿谷在郑州东明路揭幕。 “房间和餐具都是以武术团伙的名字命名的。餐厅的桌子,椅子,配件甚至餐厅的服务员到处都是河流和湖泊。

300平方米,投资20万元,数月即可收回成本。现在我转过头,看着那两年。李龙认为这是过去的春天。 “从类似的武术餐厅到火车主题餐厅,再到西郊的侏罗纪恐龙主餐厅,可以说面积大于一个,装饰风格不只一种。” >

着名的时期是郑上路的侏罗纪恐龙餐厅。这个想法来自台湾,耗资2000万元人民币。超过4000平方米的餐厅,高达10米的加高空间,遍布大小恐龙,风格各异的包房。声光的氛围似乎随着时间流逝,使人们进入了侏罗纪时代。

李龙说:“在客人新鲜空气的冲击下,郑州有各种大小的饭店100多家。”

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