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打着名牌旗号浑水摸鱼酒店月饼成众矢之的

触摸品牌名称,水中的鱼,酒店月饼成为公众的目标

新闻来源: Maiden.com发布日期: 2012/9/13 12:27:22

这也是中秋的一年,主要星级酒店的“月饼大战”开始冒烟。这是一个很好的月饼,因为它在秋季中旬承担了主要酒店的沉重负担,而且味道也有所变化。

在高利润的情况下,一些星级酒店的“品牌月饼”被贴上了着名的品牌商标,“过早的月饼”,“黑心月饼”和“三无月饼”已成为公众批评的对象。 “生产”这些月饼的酒店就像一群黑心老虎和野狼,它们已成为公众批评的目标,而不是“拭目以待”。

月饼有罪吗?

许多人购买星级饭店为亲戚和朋友“生产”的高端月饼,因为“这些包装精美而昂贵,月饼非常体面,质量非常可靠。”但是,记者的暗访发现情况并非如此简单。

根据调查,上海许多高星级酒店都存在“未知的月饼包装”和“不委托加工告知消费者”等问题。

知情人士透露,月饼铸造厂的“重灾区”是五星级酒店:大多数酒店如果没有QS认证就无法生产自己的产品,只能委托专业的食品工厂生产,然后再出售酒店品牌。虽然星级酒店本身不生产,但是星级酒店品牌月饼的价格可以提高数倍。

一些小公司生产的月饼只要贴在星级饭店的品牌价格上,就可以达到两三千元,而市场上同类企业的月饼价格只有其一半。但是一些知名的酒店还不如这个。在上海波特曼丽思卡尔顿酒店,当被问及月饼的生产时,销售人员强调说,月饼是酒店自己制作的。但是,当记者仔细观察月饼的包装时,他发现它位于包装的多层之下。生产公司来自广东,几名销售人员立即改变了主意。他们只委托加工,但许多消费者购买了月饼作为五星级的招牌,然后将其中一个放在桶中。作者认为,这不是星级酒店的价格,而是星级酒店的价格,这种价格具有误导性并且不是很友善。

在调查中,记者还发现,许多星级酒店都没有月饼外包装的生产信息以及生产日期等产品日期。

南京红森林食品有限公司在一个黑色车间生产了一种“过早”月饼,果蝇飞得很脏,一些明显的“问题月饼”也被卖给了全国的大型酒店,南京有20家。知名酒店参与“过早的月饼门”。着名的国际酒店品牌温德姆酒店集团的宁波霍华德约翰逊也曾接触过“过早”月饼的销售。令人惊讶的是,这家酒店实际上是刚刚开业的宁波五星级酒店。

利润真的有点高

业内人士透露,星级饭店之所以特别喜欢月饼,是因为它们的月饼利润很高。

据报道,珠海五星级酒店的月饼销量在2011年达到数千万,营业额占酒店收入的大部分,为整个酒店提供了支撑。

有媒体计算了月饼制造商的账户:以双黄白莲蓉为例。 2010年,优质面粉的市场价格在每500克1.5元至1.8元左右,而莲子馅每500克5.8元。每500克配料6.2元,3元到3.5元,糖浆每克2元,油每500克3元。这样,高档莲子饼每500克的成本只有6元左右,双黄莲子月饼不超过25元。算上每盒3050元的包装成本,总成本不会超过75元。可以发现,月饼行业的利润是惊人的,制造商即使只销售30%的产品也可以获利。

月饼加工公司负责人坦率地说,相同口味,等量月饼在超市的售价约为100元,而月饼礼盒在星级饭店,由于包装不同,可以卖到至少200元,价格翻倍;品质相同的月饼(取决于酒店的星级)会提供不同的价格。例如,同样成本的40元月饼礼盒,四星级酒店的价格约为50元,而五星级酒店的价格可以达到60至70元。

受这种兴趣的影响,出现了一些“三无月饼”,“过早月饼”,“黑心月饼”。

只是,利润很高,风险也很高。星级酒店让小小的月饼砸了自己的招牌。

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