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向外走大变小2015成都餐饮谋转型

数据开始烤制整个绵羊农舍面积20英亩,投资200万开设日间商店,面积为50平方米,投资50万开设小型面食店,面积为50平方米,投资额为35万.

2015年还有70多天。过去半年中您获得了哪些收益?

Sheepfire生态公园。

上善本每天有7次。

在过去的半年中,这位老人并没有收获太多。老角是华阳一所高职学校的老师。在过去的六个月中,他一直在粉碎双流万安镇的羊火生态农场。这个农场占地20英亩,主要用于烤全羊。第一阶段投资了300万,几乎是他一家人的全部积蓄。他指望自己的羊火和生态农场起床,买房,然后把孩子从县城带到成都读书。 “我已经知道,如果我每天能卖出二十只羊,我就能正常经营。”至于为什么他选择在海里用餐,他的理由很简单。餐饮业是为数不多的现金流量行业之一。 “有了钱,要切实可行。”而且,我有信心,我在成都的烤羊技术。”

出去把食物带到山上

老挝的绵羊火灾和火灾生态农场距离酒店有20多公里。最方便的方法是在第一个出口下走一条令人满意的高速公路,这要花很长时间,但是在成都人眼里,打开高速去吃饭是一件你无法做到的事情试想一下。老人之所以这样做,除了烤羊本身外,还有两个原因:1,在城市中300万只足以容纳五,六百平方米的商店,整只羊本身就可以五,六百平方米的面积太小; 2,把食物开到山上,有成功的例子。

老窖的成功故事是指2014年在双流胜镇的一座山上开的南柏弯火锅。这个位置比较难找,共有7轮和8轮。从山脚到山腰,共布置了70多张桌子。每个周末晚上吃车的数量可以达到200多个。在锅底,山腰上的每张桌子都被炸了。菜被服务员拿起,送到餐桌上。这种与自然融为一体的就餐环境曾经使“南柏弯”成为2014年最火的火锅。2015年初,南柏弯在新津仿制了一个新火锅,生意同样火爆。

8月底,在双流黄家,一个名为聚龙的火锅也悄然开放。不同于南百弯和高山,聚龙是一个四合院风格的火锅,在湖边延伸。在10月6日的黄金周期间,记者去吃晚饭时,他发现原来的200个停车位已满。

在郊区也开放农舍。

如果您不能留在城市,则将其扩大。据不完全统计,郊区有20或30个火锅主题,例如农舍。它们主要集中在双流,华阳和三圣乡。随着温度的逐渐降低,像绵羊燃烧的生态农场这样的主要农舍将与2014年的柴火鸡一样受欢迎。但是,如何做好自己的产品,同时做好运输,解决驾驶员等细节,最重要的是吸引团队流动应该是当前餐饮业的主要思想。如此庞大的20亩羊群和火场生态农场,要确保每天只卖出20只羊就可以赚钱,依靠个人客户,显然达不到预期的目标。

小而美丽的100米小街上开设了6家日本食品商店

东大街旁有一条小街叫钯金街。钯金街并不长,只有几百米。

但是在这么小的街道上,有6家日式商店,它们的味道,花蕾,生鱼片,章鱼厨房和生鱼片都很好。为了纪念普通的食客,日本食品商店代表了高消费和低消费。每天两三百元是正常的。吃一两个小时很普遍。

一个居民区已经开设了六家日本食品商店。竞争不是用“坚韧”一词来形容吗?其实不是。观察单本味,华严,生鱼片,章鱼厨房和益阳生鱼片的商店,它们的特征非常明显,“小巧,快捷,富有精神”。该餐厅的位置不超过30个。这些菜肴主要是生鱼片,寿司和拉面,可确保快速生产并提高周转率以提供利润。这些生意中最好的是美味,从中午11点开始,晚餐时间从下午4点到晚上8:30,平均是七到八次。生意如此好,其他类别的餐饮业主都羡慕不已。

另一种称为兄弟船的日本材料正在“模型复制”的道路上。兄弟轮船目前在成都有12家商店。据负责人曹先生介绍,除了两家直营店外,其余的店都与不同的投资者合作。投资者和兄弟船队的平均投资约为50万。负责运营,当前模型发展良好。估计明年成都的兄弟船将达到16艘。

应该吃一顿饭,脚踏实地

<30>表,人均消费40元,翻7倍算。一天的收入约为8400元。按照兄弟飞船的“合资”模式,一家日店的投资额约为50万,这意味着日店可以在60天之内尽快恢复到原来的状态,但这是最理想的状态。除了2015年的日式小店外,在大街上有感觉的小面馆也如雨后春笋般涌现。这些小面馆主要是白领阶层,一碗面的平均价格在15元左右。记者采访了热销的梅园小面馆老板乔桥,她告诉记者,一家小面馆的投资额约为35万,日流量约为7000元,但由于后续食品的投资相对较高,理想状态回到本书是1年。因此,如果您想少吃一顿饭,甚至不用考虑,您仍然必须一步一步来。

开发一家小型餐厅,创造一代小型食品

除了民间资本涌向“小餐饮”外,过去的一些大型餐饮也改变了“从大到小”的思维方式。该行业的大咖啡“民意之口”称这种现象为“小食品一代”。

皇城妈妈今年年初推出的“小亭子”在IFS和太古开设了两家门店,生意非常火爆。它将火锅变成了精致的单人食物,引领着食物世界的潮流,毕竟每个人都可以在100人以内食用帝国城市的母亲。

在伊势丹一楼,成都猪排的最佳选择。我有一个小巧的产品。生产与楼上相同。楼下是快餐,价格较低,但是您不能添加沙拉和汤。对于食物,加米饭另付10元。幸运的是,这三种东西都是无限的“替换”。老板希望以此方式将乘客人群分开。

庐山火锅与小峰山同开,开始每人每人出售小火锅;柴门发那尔(Thaimen)是柴门河(Chaimen Faner)的第一家面向青年人的餐厅,在太古(Taikoo)正在翻新,越来越多的大型餐厅创造了自己的休闲食品代。

细分客户群,餐饮更灵活

在与韶山火锅店杨先生交谈时,他告诉记者,大饭店和小品牌实际上是在细分自己的客户群。以the山火锅为例。一次性锅底部的锅价格约100元,这是年轻人无法接受的。但是,换成小龙山后,每个小锅是18元,这6个锅加起来是108元,原来一个锅的容量是一样的,但消费者更灵活,更“免费”。

满足客户需求并根据消费者需求定制餐饮产品更加人性化。这可能是2015年餐饮业业主的最大灵感。(专业食品网络编辑史扬)

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