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天津煎饼果子#水磨绿豆#

而脆(天津叫蝎子和蝎子),有两种方式上市,一种是面糊与绿豆面和小米面混合,二是用绿豆浸泡在水中散开蛋糕,加一点小米味道很好

成分列表

或者一点点香油或少许芝麻油

烹饪步骤

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第1步

将绿豆浸泡一晚(通常晚上可以在第二天早上使用)

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第2步

将浸泡过的豆子加入水中,然后用煮食机制作浓稠的糊状物。注意不要过多的水(在家里使用小石磨)

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第3步

用纱布或刷子在蛋糕上涂上一层芝麻油,倒入一汤匙绿豆面糊,用竹屑散开(锅晃锅)

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第4步

传播成蛋糕

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第5步

不要等蛋糕煮熟,打一两个鸡蛋,用竹刮刀将蛋黄戳入混合蛋白中,均匀涂抹在蛋糕上,放入切碎的葱(用平底锅搅拌均匀)将鸡蛋混合物摇匀并晃动锅)

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第6步

当馅饼皮变色并且上面有大气泡时,它就会被煮熟

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第7步

用竹铲或铲子慢慢抬起边缘,将整个地壳翻过表面

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第8步

在中间,有些人喜欢吃生洋葱,可以洒一些

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第9步

,涂上甜酱,酱豆腐酱和蒜酱(根据个人口味)

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第10步

折叠另一面,将整个煎饼水果折成两半,在蛤蜊上放一滴芝麻油,两面煎煎饼1-2秒。

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第11步

可以吃吗

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第12步

特写

提示

今天的演示是家庭水磨法。如果有一个小石磨,那就更好了。水磨坊没有面糊和细粒度,但更有豆味!我只是一个家庭修行和个人品味,有很多不足之处,请见谅!

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